油炸臭豆腐
臭豆腐是一种“极香的臭”，一种“极臭的香”，一种香臭难分的味道，好像一把钩子，把路人都深深钩住了。
把切成块的豆腐放进一个在沸腾的油锅里，“嗞”一声，长方体的豆腐块渐渐地鼓起来，一会儿，喝饱油水的“豆腐小人”在“噗噗”作响的油锅里上窜下蹦，翩翩起舞。豆腐膨胀得越来越大，颜色也从乳白色变成了淡黄色，淡黄色的豆腐又变成了金黄色，好似一个小娃娃裹上了一件金黄的外衣。师傅开始用长长的筷子把臭豆腐翻了几下，还用漏勺把臭豆腐捞起来又放下，接着翻、夹、捞、拨的动作越来越多，显得师傅更加娴熟。这时，一股刺鼻的味道慢慢地涌上街头，臭豆腐成形了，可以品尝了。师傅拿起漏勺把熟透了的臭豆腐放进盒子里，再用铁勺装了一点儿葱，在油锅里蘸了一下，撒在装满臭豆腐的盒子里，还可以根据个人的喜好在臭豆腐上浇上辣酱、甜酱，还撒上了孜然粉、香菜等绿色食品和调料。这时，金黄色的臭豆腐在红绿的点缀下显得更加神采奕奕。
臭豆腐终于可以吃了。拿起牙签戳串一块臭豆腐，刚到鼻尖，一股又香又臭的味道钻进了鼻孔。舔一小口，甜、辣、咸的味道顿时刺激了我的味蕾；再咬一小口，细细品味，外酥里嫩，臭豆腐味道极棒，直叫人把一盒的臭豆腐吃得精光。
我喜欢臭豆腐，喜欢这种臭臭的香。问臭豆腐老板怎么做，老板只会微微一笑，不告诉你。
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