我们身边的物质

我们周围的世界是由物质组成的，物质是变化的。物质变化有两类：物理变化和化学变化。化学变化最重要的特点是产生了新物质。
一些物质的变化产生了新的物质，另一些变化没有产生新的物质。在变化中不能产生新物质的我们称为物理变化，能产生新的物质的变化我们称为化学变化。比如豆 子和沙子的实验，在混合和分离的前后没有变化，没有变化或没有产生新的物质，我们称为物理变化。像白糖加热从白色的糖变为黑色的炭一样产生了新的物质的变 化，我们就称为化学变化。一些物质在变化的过程中，既会发生化学变化又发生物理变化，如蜡烛燃烧、白糖加热时融化、变色。米饭在口腔里与唾液作用会发生化 学变化。 又如：淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 小苏打和白醋混合后会发生化学反应，产生新的物质——二氧化碳气体，二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。铁生锈是一种化学变化，铁锈是一种不同于铁的新物 质。 铁生锈的原因与水和空气有关。在平常生活中，铁生锈的快慢与水的多少关系很大。把铁与水、空气隔绝开是防止铁生锈的好方法，如刷油漆、电镀等。
化学变化会伴随各种现象，如：改变颜色、发光发热、产生沉淀物、产生气体，根据这些现象可以初步判断物质是否发生了化学变化。 硫酸铜溶液和铁钉会发生化学反应，产生新的物质。
世界是物质构成的，物质是变化的，物质的变化有相同和不同之处。一些物质的变化产生了新的物质，另一些变化没有产生新的物质。
物质的变化与人类的生产生活有着紧密的联系，掌握这些规律有利于人类进行各种生产活动，大大方便了我们的生活。