家乡的三道美味

我爱吃饺子！

我是一位河南人，那儿的稻子不多，我们都以面食为主。为了变换口味，村子里的人想出了许多种吃法，比如：馒头、包子、馅饼等等。而我最喜欢吃的还是妇孺皆知的饺子。这种面食味道鲜美，做法也简单。

我最喜欢肉馅饺子。那鲜、那香简直不可言喻。先将猪肉切成碎沫，再放些调料，和事先准备好的生姜丁、香葱搅拌在一起，再放些香油，馅就做成了。然后我便以飞的速度骑着车去菜市场买面皮。买回来后，便可以开始包了。美味的馅加上圆溜溜的皮，一个饺子便完成了。妈妈总是包得如此完美。只见她将皮托在手上，用小勺将馅放在皮的中央，再用手指将两者粘合在一起，最后用食指在中间往下一摁，一个漂亮的饺子就出来了，边角往上略翘，形似月牙。

将饺子包完后，便可以下锅了。

这饺子下到锅中，只见它们在锅中来回翻滚，在锅中自由自在地游着，像一个个调皮的孩子。待到这些饺子浮上锅面之时，就代表着它快熟了。我焦急不安地等了一个世纪之久，饺子终于出锅了。它们平躺在我的面前，真美！面皮近乎透明，里面包裹着鲜美的馅。这馅仿佛要挣脱面皮的禁锢，逃出来似的。我尝了一口，啊，真好吃！肉加上香葱的清香和面皮的地道，真是令人垂涎三尺，顿时，饺子的香味溢满了嘴。我吞下了一碗饺子，摸摸圆圆的肚皮。要不是肚皮快撑破了，我还想让它与唇齿再来一次亲密接触。

啊，饺子，我爱你！

我最爱的糍粑糕

俗话说：“民以食为天”。在全国各地有各式各样数不胜数的风味小吃，但我却对家乡人人都会做的糍粑糕情有独钟。

每当做糍粑糕时，妈妈都会提前泡一盆糯米放在家里，待到第二天备用。

到了第二天做糍粑糕时，妈妈便取出提前泡好的糯米，用清水洗干净后，便上蒸笼蒸。在一旁的我，坐立不安。一会儿坐着，一会儿站着，一会儿又催催妈妈好了没有。终于，在等待了半个小时下，糯米终于熟了 。随后，妈妈便将熟透的糯米，放进事先准备的米口袋里，给糯米来个“五马分尸”。将所有的糯米全部捣碎后，把它们揉搓成一个个中间夹杂着的芝麻和白糖的米团。再放进蒸笼里蒸上五分钟即可。

为了一尝美味，我老早把碗筷准备好了，真是“万事俱备，只欠东风”啊。当妈妈说：“糍粑糕好！”我以迅雷不及掩耳之势，“唰”的一下冲进了厨房。虽然蒸笼还未打开，但那弥漫在空气中的糯米香气，使我垂涎三尺。妈妈见我这“馋猫”样儿，赶紧给我夹了一个放在碗里。瞧，这小巧玲珑的糍粑糕，乍一眼看上去，白生生的，像一个洁白无瑕的小玉盘；拿起一闻，香气扑鼻，令人陶醉；捧在手里，细腻腻的，像新鲜的猪板油一样滑；吃在嘴里，甜丝丝的，顺滑滑的，吃了还想吃！

糍粑糕，我总是百吃不厌，因为每次都能勾起我对家乡的美好回忆。

特色米豆腐

米豆腐是湖南土家族、苗族的特色小吃，如果你去湖南，一定要好好品尝一番，那味真是让人赞不绝口，回味无穷。

米豆腐的做法很简单：先把一些大米放入水中浸泡，直到有些发软，米粒逐渐变大，然后用豆浆机炸碎了，成为浆液后，把它倒入盆中，再把事先融化的石灰水倒入里面，用木筷子搅和在一起。过了一会儿，一大块米豆腐就形成了。将大块米豆腐用刀切成许多小块，放入清水中洗净，捞出一些放入碗里，加上一点汤水，把香油、盐、胡椒粉、味精倒入碗里搅拌，用筷子把它们叠成一层一层的，然后有撒上一些葱、香菜。一碗色香俱全的米豆腐就做好了！

这米豆腐啊，方方正正，黄黄的，又亮又滑。米豆腐层层叠叠在上面，黄里透绿，加上汤料的作用，仿佛一座城堡，上面长满了青草，绿油油的小芽正探出小脑袋往外冒。

吃米豆腐时，一定要细嚼慢咽，才能品出不同的感觉。夹起一块米豆腐，尝一尝，味道鲜美，嫩嫩的、绵绵的、软软的，香甜可口，吃上几块，嘴里还不时散发出阵阵芳香，极其好吃，米豆腐吃再多也不会腻，只怕是你的肚子不争气，圆圆滚滚的肚皮，嘴里还不时发出“咯咯”打嗝声，再也吃不下了。每次我吃米豆腐时，一开始斯斯文文，可吃上几口后，便狼吞虎咽起来。从店里散发出来的米豆腐芳香，隔着几条街都能闻到。

米豆腐，我每次吃，都能品出不同的味道。春天时，让人感到心情怒放；夏天时，让人感到爽口无比；秋天时，让人回味无穷；冬天时，让人感到它为你驱寒送暖。