丽江的粑粑
去过丽江的人都知道，丽江有一道非常著名的小吃—粑粑。
丽江的水闷粑粑是最好吃的，金黄的颜色，酥脆的口感，再加上它那十分浓郁的香味，咬上一口，让人回味无穷，忍不住咬第二口……顾名思义，水闷粑粑是闷出来的，先烧好开水，架上几片竹条，把生的粑粑铺上去，然后盖上锅盖，闷上一刻钟，再把熟透的粑粑放到锅里炸到金黄，在撒上一点盐或糖，这样做出来的粑粑很好吃，还有竹子的香味，使人忍不住多吃几个解解馋。
香米粑粑和一种叫“驴打滚”的粑粑在当地也很有名气。香米粑粑做的时候要用上好的香米，还要掌握火候，火候大了，就会烤焦；火候小了，就熟不透。而“驴打滚”是一种很好玩的粑粑，“驴打滚”是圆形的，熟透的时候外面很有粘性，把它放在馅料里一滚，就会粘上不同的馅料，有红枣,花生，葡萄干……当然，这要根据个人的喜好。
我非常喜欢吃丽江的粑粑。
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