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学做寿司

作者:laoshi来源:厚学作文网发表于:2020-07-06 06:16:10阅读:542

7月30日星期二晴

“妈妈,明天‘寿司正’半价,我今个月没有违纪,可以吃吧?”我用试探的语气问正在看书的妈妈。妈妈“哦”的一声,我正高兴想着明天要吃品种寿司时,爸爸说:“明天半价,肯定很多人,既浪费时间去等位,也浪费钱,就算半价也不便宜,还不如自己做呢!而且寿司是中国的产品呀!”我振振有词地说:“不是,寿司是日本料理,不是中国的。”爸爸不慌不忙用手机百度百科找到以下内容:寿司,大约在西元三世纪由中国沿海地方传至日本,原先只是以盐腌制的咸鱼,后来改为以米饭腌鱼,制成后将鱼与米饭一起食用,这即是现今寿司料理的前身。虽然寿司最早来自中国,但在千馀年发展之后,却成为日本文化的代表之一!既然是我们国家的产品,那我们也学做吧。

第二天,我和妈妈到超市购买做寿司的材料,有珍珠大米、糯米、大张的即食的紫菜、白醋、糖、盐、沙律酱、生菜、黄瓜、芒果、虾等。拎着一大袋食物走十多分钟回到家,我累了坐在沙发上喘气,妈妈笑着说:“想吃好东西,要付出代价呀!”我苦笑说:“这个代价也太大吧,我宁愿去等位。”妈妈说:“意义不同,你现在感受不到,等你吃着自己做出的食物时就能感受到。”我在妈妈的帮助下一步一步按网上做寿司的方法去做。首先要蒸饭,珍珠大米+糯米以10:1比例,淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1∶1的比例掺入清水,蒸好的米饭不要马上开锅,让饭焖个10~15分钟,这样可以让米粒的口感更能发挥出来。用白醋、白糖和盐做拌饭的寿司醋,饭好之后把寿司醋按比例倒入,搞拌。把黄瓜、芒果切成一段段,虾煮熟备用。前期工作做好后,要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。铺米饭的过程,尽量快速完成,不然紫菜会因吸收过多水分而变软,无法成型。包裹的时候,米饭不要外露,松紧要适中。制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水,随时用清水蘸蘸就不会粘手了。将紫菜平铺在展开的竹帘上,把米饭握在手中捏软,迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0。5cm),压实,并空出上端2cm左右的紫菜。再将黄瓜、芒果、生菜和虾肉放中央。用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧,然后撤走竹帘。把卷好的寿司切成段,上面放些沙律酱,然后装盘,大功告成。

吃着又酸又咸的寿司卷,体会一天下来的劳动成果,心里的是甜甜滋味,妈妈所说的意义不同,可能就是这样吧!

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