美味的馄饨

馄饨是我最喜欢的食物，不论煮的还是煎的，味道都是极好的。我尤其喜欢鸡汤肉馅馄饨，一口咬下去，把舌头都“鲜掉”了！喝上一口汤汁，烫烫的，那种美味，一想起来就令我垂涎三尺。

星期六，我和妈妈来到外婆家，准备和外婆一起包馄饨。一进门，只见外婆正在准备食材。她把一大块肉剁成细细的肉糜，再把一些生姜和蒜都剁碎了放在肉馅里，接着又加了料酒、盐、鲜酱油等调料，然后放入预先切好的茭白碎末儿，最后加入少量凉开水，顺着一个方向使劲搅拌，直到馅料被调和得均匀而粘稠。至此，馅才算是做好了。

一切准备就绪，开始包馄饨了。取一张馄饨皮，摊在左手心里，用筷子夹起一点儿馅，注意不要太贪心，肉馅只要少许就够了。还有一个需要注意的地方，那就是肉馅要放在皮的一侧，并用筷子轻轻压平，这样馅儿才不会滑落。然后，两手并用把皮子朝里对折，但底下一层的皮子要露出半厘米的边缘；再完成一次对折，仍需露出底下第二层的边缘。如此一来，馄饨边儿显得有层次感，模样儿好看。然后，把两头向中间折叠，最后，把下面的两个角交叠，大拇指和食指配合着一捏，使两角粘牢。这样，一个精致小巧的馄饨就完成了。

妈妈示范讲解完毕，我便开始“工作”了。制作第一个时，动作很慢，两手配合不协调，馄饨的模样不忍直视。第二个，动作稍微熟悉些，有进步……看着妈妈既快又娴熟的动作，我有了追赶的动力，低头认真地包起来，努力加快手里的动作。我好不容易才包完一排馄饨，“高手”妈妈早已包完了三排馄饨，整齐地摆在大托盘里，像一队等待接受检阅的士兵，神气十足。

馄饨包好了，煮水，下锅，捞起，盛在碗里。现在，终于可以品尝自己努力的成果了。金黄色的鸡汤汁里，十来个馄饨静静地卧着，皮儿半透明，肉馅儿若隐若现，那模样，真是妙不可言。碗面上放了些切成细丝的黄色蛋衣，再加一些紫菜虾米，撒上几片碧绿的蒜花，那色泽，诱人极了。舀起一勺子汤汁，吹了几下，送入口中，鲜美的味道瞬间唤醒了所有味蕾，欢愉的感觉遍布全身。我又舀起一个馄饨，她穿着白色皱褶裙，如同吹弹可破的璞玉，轻轻咬上一口，馅儿的鲜美味道弥漫整个口腔，软绵绵的口感让整个身子都酥了，每一个味蕾在狂欢着，跳跃着。我沉浸在馄饨的世界里，吃了还想吃，欲罢不能。“一顿两碗，真能吃！”妈妈看着我的馋样，忍不住笑了。

馄饨真是太美味了。若你来我家做客，我会亲自动手，让你解馋。