包饺子

在我的生活中,我帮妈妈做过很多家务：炒过菜、扫过地、洗过衣服、煮过饭,给我留下深刻印象的是那次包饺子。

妈妈取出刚买来的肉，先教我剁肉馅。妈妈把廋肉切成一长条一长条的然后拿起刀在砧板上用力地剁起来，妈妈的手腕一上一下快速地舞动着，刀子也跟着一起一伏，刀透过猪肉落在砧板上发出咚咚咚的声音。剁了一会儿妈妈说：“我累了，你来试试。”我拿起刀，学着妈妈的样子，使劲往砧板上剁。觉得挺有意思，边剁边得意地左右摇摆扭动着屁股。刀在砧板上跳起了欢快的舞蹈。妈妈说：“少得瑟，别剁到手。”不一会儿肉就剁碎了。妈妈又取出几根黄瓜，把它切成长条，再切成丁。连同肉馅一股脑儿放进一个大瓷碗里。我们开始拌馅了，我帮着妈妈把鸡蛋、盐、生抽、熟油等调料都倒进大碗里，再用筷子朝着一个方向使劲的搅拌。因为太用力了，馅料都被我搅到桌子上了。妈妈急了，连忙说：“小心点，小心点。”肉和黄瓜被我们搅拌的黏糊糊的，妈妈说馅拌好了。

饺子皮儿是现成的。我们坐在餐桌前开始包饺子了。妈妈叫我拿一张饺子皮，摊在手心上，用勺子舀一勺馅，放在饺子皮的中间。用手指头蘸一点水，在饺子皮的周围抹一圈。然后对折，把边捏紧。一个半月形的饺子就包好了。妈妈包饺子的速度很快，包出来的饺子很漂亮。我也想像妈妈那样想快速地包一个，没想到馅儿放多了，饺子皮捏不起来了，好好的一个大饺子笑破了肚皮。妈妈说：“瞧你那猴急猴急的样子，得慢点儿。”我又小心翼翼地包了一个。总算包成了一个半月形的饺子。但是妈妈包的元宝饺子、柳叶饺子，我怎么也学不会。妈妈说我们来包一个幸运饺子，看谁能吃到。妈妈取出一个大红枣，包在饺子里边。我笑着，说这个幸运饺子很好区别，因为他的肚子特别大。不一会儿，我们的饺子就包好了。看着一桌子五花八门的饺子，我开心地笑了。

妈妈烧开了一锅水煮饺子了。我用手捧着饺子，一个一个的轻轻地放到锅里面去。妈妈告诉我煮饺子要点三次水，这样才能熟。我耐心地等在锅边看着饺子一个个浮到了水面上。心想：总算可以吃了。妈妈把饺子盛起来，我迫不及待地吃了一个，呦，好烫。我连忙吐了吐舌头，吹了吹又开始吃了。虽然味道有些淡，但我觉得这是最好吃的饺子。因为这是我自己动手做的。