做油浇面日记

在电视上看见热心观众在教大家做油浇面，我也看得津津有味。想回家试一试，家里正好有材料，回到家以后就迫不及待的做了起来。

先在大碗上倒上半碗面粉，然后慢慢的浇点水，根据热心观众的提醒，倒水一定要慢慢倒，不要一下子倒太多，并且边倒边用筷子搅拌，把面粉和水搅拌在一起后就可以开始和面了，20分钟后基本可以把面和匀。再加入一点油，放入一颗蛋就可以醒面了。

半个小时之后，把醒好的面拿出，进行第二次和面，把蛋充分的和进面团里，可能会太黏糊了，所以建议在第二次和面的时候再加入适当面粉，这样面粉便不会黏手了。这时候就可以加入盐继续和，活的盐也充分融入之后就可以开始第二次醒面了，这次时间稍微短点只需20分钟即可。

醒完面后，把面拿出，然后把他切成粗条，把一个个粗条揉成细条。这时候就可以在锅内烧水了，热心观众还提醒说，水不能完全烧开，只要稍微有点热的时候就可以放入细面条了。面条入水之后时不时的用漏勺搅拌，避免面条粘锅或者黏在一起，水沸腾之后即可关火捞面了。把捞出的面均匀的放在大碗里，浇上适当的酱油，撒上少许盐和味精，再根据个人口味加入一定量的胡椒粉，辣椒粉。

之后就可以进行最后一个步骤：浇油。首先在锅内放入适当的油，把油烧开，等烧得滚烫了之后，就可以开始浇油了。在辣椒粉，胡椒粉聚集的地方浇上，只听“嚓”的一声，美味可口的油浇面便可以吃了。

自己做的油浇面吃起来别有一番风味！