苹果为什么会变成棕褐色

吃完晚饭后，我在做作业。这时，妈妈跟我说：“等会儿，你把最后一个苹果吃掉，我再去买一箱苹果回来。”说完，妈妈就开始削苹果了。

过了一会儿，妈妈削好叮嘱我把苹果吃掉，就去超市了。我当时在做作业，没听到，直到去看电视才知道。

我看了看苹果，顿时有点儿好奇——。我马上打开电脑，开始查了起来。

有的说是被空气“染色”了，有的说本来就会这样等等一系列答案。总算在爸爸的帮助下，查到了这段资料：苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈般。苹果从树上摘下后，虽然已经脱离了母体，但呼吸活动仍在活跃的进行着。这是由于苹果中有酚类物质，维持其呼吸作用的结果。当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。所以，削开苹果后要尽快吃掉。

原来是被氧化了，难怪要变成棕褐色。我开始吃苹果了，据我所知，吃苹果还有助于消化呢!吃着吃着，果然肚子就不像之前那么胀了。可在苏州探望病人时千万不要赠送苹果，因为“苹果”与 “病故” 方言同音，这样会很不吉利的。

看来，生活中处处有科学，我们应该多观察、多发现、多研究，让我们和科学一起成长吧！