母亲的小蒜圆子

在我的家乡，有一道独特的美景——那就是春季里的小蒜。

它是春天的使者。你看，它随着春风一同到来。田地里、沟埂旁、堤坝上，都是。它那一片片新绿，拭去了枯草的萧条，带来了怯生生的春意。

它很害羞，有时你若刻意地去寻找它，它好像有意躲着似的，让你怎么找也找不到。当你要离它远去之时，它就一大片一大片呈现在你的眼前，让你难以舍弃。它又是那样的美，近看，它扭动着纤细的腰身，在微风中婆娑起舞；远看，它结成的一大块一大块绿色，简直就是泼洒在大地上的水彩。雨后的小蒜，衔着水滴，晶亮晶亮的，像衔着一颗颗宝石一样。

在这美丽的风景里，最让我流连的是挖小蒜。春雨过后，母亲提着小铲在前，我挎着篮子紧跟在后，一起走进那原野里。在一块密密的小蒜旁，母亲蹲了下来，用小铲把一棵棵小蒜铲起，然后抖抖根须上的泥土，把它放在篮子里。而我呢，则用手在后面拔，等聚一把后再交给母亲。

当我兴冲冲地把一把小蒜递给母亲时，母亲先是一脸喜悦，然后又收起笑容。她说：“这样的不好，有根的才好。”“有根的小蒜最香，最入味。”母亲又补了一句。我顺手拣了一棵有根的小蒜，在嘴里嚼了嚼，才感到：小蒜的香甜在根上，的确如此。

回到家，母亲开始做饭了。她先把小蒜洗干净切碎，然后舀一些面一同放在一起和。小蒜附到面上，星星点点的。不一会儿，这些星星点点的蒜末儿全入面中了。然后，母亲将这些面搓成一个长条，切成一个个小块，再揉成一个个圆子，放到锅里炸。小蒜圆在锅中不时发出“啪啦，啪啦”的声音。母亲用漏勺不停地上下翻动着。也许是担心那害羞的小蒜圆禁不住油的烹炸吧，等到它稍稍上些黄色，母亲就把它们一个个从锅里捞了出来，放在盆里控干。

一股香味扑鼻而来，我饥肠辘辘的，就伸出手来，要拿一个吃。猛然，母亲把我的手推开了，说：“这饼还没有熟，现在还不能吃。”这时我才注意到：母亲的面前有两口锅，一锅是油，一锅是水。两锅同时烧，油锅先热，她就在里面炸圆子，待圆子周身黄亮的时候，再放在开水锅里煮。先炸后煮，原来，对于这些野味的做法，母亲是很有讲究的。

不多一会儿，圆子熟了。母亲掀开了锅盖，一缕缕清幽的香味散发开来，馋得我直流口水。母亲夹起一个圆子，吹了吹热气，放在我的口中。呀——脆脆的皮，软软的瓤，甜甜的味，让人心中感到那样的惬意。

这就是母亲做的小蒜圆子。从那以后，每到春天我都能享受挑小蒜，吃小蒜圆子的滋味，这是一种多么惬意的田园生活啊！今后还能再拥有这样的田园生活吗？望着远处那拔地而起的一栋栋楼房，我不敢往下想。