盐水选种里的科学

又是一年春耕时，爷爷像往年一样，开始选种播种了。我坐在爷爷旁边，津津有味地看着爷爷选种，只见爷爷把早已留下的一袋子稻谷倒入水缸了，一部分谷子慢慢浸入水中，还有一些谷子浮在水面。爷爷把浮在水面的谷子一点点捞起来，我也学着爷爷的捞起一些：原来都是一些干瘪的稻谷，这些谷子是不能发芽的！我在三年二期《科学》第一章知道了选什么样的种子。眼见干瘪的谷种全捞干净了。爷爷却往水缸里加入一些盐，又搅拌起来。我在旁边看得糊涂了，选谷种为什么要往水里加盐呢？爷爷没有回答我，他让我接着往下看，加入食盐，经爷爷搅拌后，水面上一下子“生出”许许多多不太饱满的谷子来……爷爷说这时候选出的种子颗颗饱满，今年准能获得丰收。可为什么加了盐后，原来藏在水底的一些干瘪的谷子又浮出水面？爷爷也说不出来，只说是人家教他这样做的。我决定去请教我们的科学老师。

为了弄清这个问题，马老师指导我们做了一个小实验——鸡蛋的沉与浮。

马老师拿来一个装有半杯水的玻璃杯、一个生鸡蛋、一根筷子和一包盐。我们按马老师说的去做：先把鸡蛋轻轻放入水里，只见鸡蛋慢慢沉入杯底。马老师问我们：“鸡蛋浮起来了吗？”“没有”我们齐声回答。“能不能使鸡蛋在水里浮起来？”马老师趁机向我们提问。

我们一个个摸着脑袋，百思不得其解。马老师吩咐我们从水中取出鸡蛋，再把盐袋打开，慢慢把盐倒入水杯中，用筷子把杯中的盐搅匀，这时，我们再把鸡蛋放入水杯中，“啊，鸡蛋浮起来啦！鸡蛋浮起来啦！”同学们兴奋得大叫起来……怎么会这么神奇，这会不会是一种巧合呢？我把手伸入盐水中，把鸡蛋往下按，刚一松手，鸡蛋一下子又蹿出水面。

在老师的帮助下，我们通过亲自动手实验，知道了鸡蛋的沉与浮；也明白了爷爷用盐水选种的科学依据，原来盐能增大水的浮力，可以让那些干瘪的、不太饱满的谷粒浮出水面，这样选出的种子颗颗饱满，一定能结出丰硕的果实。经过这次探究实验，我们更加热爱科学、热爱生活了。