家乡的风俗

俗话说的好：“十里不同风，百里不同俗。”知道我的家乡六安金寨也不例外。

“未吃端午粽，寒衣不可送。”包粽子是一项在端午节必不可少的习俗。而且必须是亲手制作。在这一次端午，我有幸与奶奶一起上山包粽子。

粽叶，原名芦叶。虽然山上随处可见，但选粽叶还是有讲究的。“从色、新、形这三点去判断。颜色不深不浅，新鲜且完整，这样的粽叶才能包粽子。”奶奶一边挑粽叶，一边对我说。

包粽子是最主要的环节。毕竟粽子的外形和口感构造都在这一步了。把三片粽叶弯成一个三角漏斗状，放入洗好的糯米，再依次放入豆沙、腊肉、大枣、白糖等粽心。用糯米盖好，再用粽叶一圈一圈包好，拿一根红绳子斜斜的打一个福结，这样一个粽子就算大功告成了。我越包越起劲，爸爸妈妈也过来帮忙。终于把一盘粽子全包好了。

最后的环节就是下锅蒸粽子了。需要时不时往炉子里添柴火。我迫不及待想尝尝自己的手艺，才过了十几分钟就围着锅团团转，无奈奶奶说至少要蒸半个小时，只能望着锅叹气时的冒烟的样子干着急。对锅中的一切只能猜想：糯米应该是软糯的吧，腊肉应该煮软了吧，豆沙吃起来总该是面面的了，枣子必大了两三倍……在我又焦急的等待了十几分钟后，终于可以出锅了!

奶奶刚揭开锅盖，我就迅速拿了一个粽子，也顾不上烫手了，三下五除二解掉绳子，扒开粽叶。咬上一口，映入眼帘的与想象中的差不多，只不过糯米有了一丝丝褐色，准是大枣放多了。肉是软的，腊肉也是软的。一口咬下去软糯又可口，还夹杂着一丝粽叶的清香。这个时候，满屋子都是幸福的味道。一家人都对粽子的味道赞不绝口。

“离家三里远，别是一乡风。”每个地方的人都有自己的风俗习惯，正因为有了这些习俗，才能把节日过的欢声笑语，多姿多彩。