柿子中的知识

爸爸的朋友给我家送来了一些柿子，说是刚从自家柿子树上摘下来的。

爸爸的朋友一走，我就把目光急不可耐地投向篮中的柿子。那些柿子又大又红，像一个个小红灯笼，特别诱人。我一个箭步冲上去，随手抓起一个柿子，它沉甸甸的，硬硬的，看来正是我喜欢的脆柿。这柿子这么红这么硬一定很甜很脆！想到这，我不由得吞了几口口水，赶紧拿着柿子，去找水果刀。一旁的妈妈见了，急忙制止了我，笑着跟我说：“这是生柿子，不能吃，刚摘的柿子要炝过才可以吃，不然就变大舌头了。”

听了妈妈的话，我不解地问道：“炝是什么意思？”

“就是把白酒滴到生柿子的蒂头上，然后密封保存三天。”妈妈一边做着手里的活，一边答着我的问题。

“大舌头又是怎么回事？”我十分困惑。

“大舌头啊就是指吃了生柿子，舌头会感觉又涩又麻，好像变大了一样。”妈妈忙完了手中的活，耐心地为我解答。

“那么，为什么要炝呢？”我的问题一个接着一个。

“炝一下可以让柿子熟得更快。”妈妈看了我一眼，接着说，“你哪来那么多问题？”

此时，我已经明显听出妈妈口气中的不耐烦，我知趣地闭了嘴。可是我心中其实还有一个问题：为什么吃了生柿子会变成大舌头呢？

带着这个疑问，我去查了百科全书，可没有找到答案。没办法，我只好去查百度。一看答案，我恍然大悟。原来，柿子里含有大量可溶性单宁质(鞣酸），单宁质有很强的收敛性，它能刺激口腔里的触觉神经。我还发现不只是柿子，任何一种植物的果实中都含有单宁质，苹果，樱桃，葡萄这些水果中都含有这种物质。只不过在柿子中比较多罢了。

看完答案，我不禁感慨：生活中，连一个小小的柿子都有这么大的学问，看来还有更多的奥秘等着我们去发现。以后我要留心观察生活，争取做一个细心的善于思考的人。