绿豆糕里的中国符号

绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一，也是我的最爱，那小巧油润，麻香可口的味道真是让我回味无穷啊！悄悄告诉你们，我的阿婆可是做绿豆糕的高手哦，哈哈我是不是很有口福？

每年端午前后，是吃绿豆糕的好时节，每到此时，阿婆就会在家做绿豆糕。阿婆做绿豆糕，可是很有讲究的。首先要将绿豆泡软去皮。这可是最考验耐心的一步了。只见阿婆用手搓，用筛子滤，一道道，一遍遍，直到所有绿豆都去了皮，露出光溜溜的圆肚皮才行。然后将绿豆蒸熟，在锅里炒熟，再加上糖和麻油。最后用模具压制，这才算大功告成。阿婆做的绿豆糕，甜而不腻，香而不油，哎哟，把我这只小馋猫馋的哦，口水直流。

我问阿婆：“为什么您做的绿豆糕这么好吃？”阿婆笑笑，告诉我：这制作绿豆糕的方法啊，是百来年间祖祖辈辈传承下来的，这样做出的绿豆糕，才有家乡的味道。

我不由得想起现在满大街的西餐店、蛋糕房，都说民以食为天，可我们民族自己的传统食物似乎在慢慢变淡，在繁华街市的商铺里，包装精美的外来食品往往成了主角，这可让人觉得有点遗憾。妈妈说，传统美食也是传统文化的一部分。我们的祖祖辈辈靠着勤劳智慧，制作了很多传世的美食。正月的饺子，清明的青团，端午的粽子绿豆糕，中秋的月饼，重阳的重阳糕……每一道，都是节日的符号，都是传统文化中闪耀的音符。

我喜欢这些美食，更喜欢美食里蕴含的中国符号。这可算是：月是故乡明，味是家里浓！