美食之忆

再怎么美的景色，也敌不过家乡的一桌小菜。

柴米油盐，灶台上飘起的缕缕炊烟，是亲人暖暖的爱。一桌饭菜，尽管只是一些简简单单的素菜，但细嚼慢咽，却嚼出了儿时母亲一口一口喂我们吃饭的丝丝母爱。

在大型餐馆烧制一道菜肴，需要高档厨具和各色配料，而一个农家妇女却仅用一个土灶，利用自家种植的蔬菜，就能烧出满满一桌饭菜。在我的家乡，大街小巷常见家常菜馆、农家餐馆，每经过一家门口，总能闻到香气四溢的菜香，虽未见美食，却已是饥肠辘辘。

我的家乡是浙东的一个小山城，这里不仅山清水秀，是风景优美的佛教圣地，还有许多美味，如锅拉头、春饼、芋饺、麦花汤，还有炒年糕。炒年糕的做法五花八门，最常见的是青菜炒年糕、咸菜豆腐炒年糕，春天的时候有草籽炒年糕、春笋炒年糕等。

家乡的炒年糕小有名气，几乎家家户户都会烧，而每家每户的炒年糕都有一种独特的风味，比如我就喜欢我妈妈烧的炒年糕。妈妈烧炒年糕，用的油不是植物油，而是板油熬出来的猪油，熬制时那滋啦啦的油炸声和香喷喷的猪油味，直叫人垂涎三尺。虽然炒年糕里只放了咸菜、豆腐，却是让我久尝不厌。我喜欢这个味道，这个味道里有妈妈对我满满的爱。只要我们细细品味，即使最简单的菜，也能品味出无穷的美味。

家乡的美食是无可比拟的，每一道菜都是母亲毕生的经验，每一道菜都包含着曾经的美好回忆，每一道菜都是远在他乡的游子的牵挂。