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排骨线面

作者:laoshi来源:厚学诗词网发表于:2023-04-29 16:07:40阅读:228

排骨线面是我们这里非常著名的一种风味小吃。

排骨线面色泽鲜艳,香气更令人迷醉。晶莹的线面浸在黄湛湛的排骨汤里,一块块肉嫩汁骨的排骨,伴在一条条滑滑嫩嫩、顺滑爽口的线面上。顿时,香气轻轻柔柔地弥漫开来,有葱香、排骨香……你要端起这样一碗香气扑鼻的排骨线面,不先流下口水才怪呢!

排骨线面的美味可是靠着每一步的细心烹煮、熬制才做成的。我们要先将排骨洗净,放入锅中慢慢地熬上一大会,等排骨的肉变鲜嫩,有香气散发出来时再放入调料,这才算完成熬制汤汁了。接着,我们将线面略微在开水中烫熟,捞出后放入熬制好的汤汁,让线面和排骨汁融合在一起,让鲜美的汁深入到每一根线面中,一碗色香味俱全的排骨线面就呈现在眼前。

吃排骨线面最有趣了!我总喜欢用筷子将线面一根一根地夹起,放入嘴中。顿时,线面滑到我的喉咙里,滑滑的,嫩嫩的。我勺起一勺排骨汤吞进肚中,这时,排骨的汁在肚中“跳起了舞”。我又夹起一块排骨放在嘴中品尝起来,我先对着骨头吸了一下,骨头里的汁“溜”的一下滑到喉咙里。我再咬下一块肉嚼了起来,嫩嫩软软的肉在牙与牙之间拉开了一场“拉锯战”,舌头都“打了结”。啊,最要命的,就是那排骨香气在口中回味无穷!

看着这一碗色香味俱全、顺滑爽口的地道风味小吃,我给它取了一个新名字---爽滑筋面。

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