春的味道

《舌尖上的中国》里那道“油焖春笋”是杭州人最爱的时令菜。作为一位地道的杭州人，我怎能放过这春天的美味呢？

雨过天晴，在临安一个不起眼的竹林里，春风拂过竹叶，沙沙地向我们发出的邀请：来挖春笋吧！

竹林里已经窜起不少春笋，三三两两挨着如同一把把宝剑。可是这些“宝剑”一点儿也吸引不了我，这些笋已经老了，还是任由它们长成参天的翠竹吧。寻找真正的美味没有一双老道的慧眼可不行，嗅着黄泥土的清香，弯腰细觅……忽然，一处拱起引起了我的注意。轻轻扒开表面的落叶，黄土的裂缝里探出一个小小的“尖脑袋”。

“哈哈，找到你啦！我拿起锄头卖力地挖了起来。没过多久，锄头就挖到春笋的根部了。我直起身吐了口气，一锄下去，”咔嚓“春笋应声而断。裹着泥土的笋壳黄里带棕，断裂处露出了白白嫩嫩的笋肉，真叫人垂延欲滴。

去了笋衣的春笋用清水洗净后切成块，白中泛绿带着水珠就下了锅。翻炒间被淋了酱油，撒了白糖，出锅时已经换了新貌，黑油发亮的油焖春笋大功告成。

不顾烫嘴我夹起一块入口，鲜！脆！嫩！我想这便是最美味的春之味道了！