我最喜欢吃的蔬菜——胡萝卜

今年冬天，我最喜欢吃胡萝卜了。这个小东西别看它样子丑，可是它含有很多种营养呢！主要有胡萝卜素，它可以提高人们身体的免疫力，使我们增强抵抗力，远离那些可恶的疾病。

冬天，正是储存胡萝卜的好季节，大街小巷到处都有卖胡萝卜的。趁此机会，妈妈也买了一点胡萝卜，让我回来吃。

自从妈妈买回胡萝卜来，我便仔细观察着胡萝卜。原来，胡萝卜不是妈妈说的那么丑，而是很可爱：胖胖的萝卜上面顶着长长的绿叶子。不仅萝卜可以吃，叶子还可以拿来做酸菜。

妈妈会用胡萝卜做很多菜，比如：胡萝卜粥、炒胡萝卜丝。但是，我最爱喝的是胡萝卜粥了，妈妈先把胡萝卜切成丝，再和小米、芹菜丁混在一起熬成粥。粥里有黄色、红色和绿色，看着就特别诱人，喝起来还有一股胡萝卜那甜甜的味道。

我希望小朋友们和我一样喜欢胡萝卜，爱吃胡萝卜。