苹果保鲜的奥秘

舅舅家的水果生意不做了，货架上琳琅满目的各种水果都将被收起来，运回家里吃掉。

我和妈妈搬回一箱又大又红的苹果，去掉包装袋，把它们一个一个整齐的存放在冰箱里，希望能延长它们的保鲜期。

时间一天天过去，原本红润光泽的苹果开始出现“皱纹”，果肉也失去了原有的香脆，变得绵软。妈妈告诉我，那是因为苹果的水分开始流失。两周之后，苹果的外观出现了一个个黑黑的小斑点，有的已经变质腐烂了。

可舅舅却告诉我，他家的苹果依然光鲜润泽，香甜可口。这是怎么回事呢？同一批次进的货，是苹果本身的新鲜程度不一样，还是我们的保鲜方法不恰当呢？我决定到舅舅家一探究竟。

只见他家的苹果依然躺在水果箱里，身上还裹着那薄而透明的塑料薄膜，鲜嫩得那样惹人喜爱，幽幽的水果香味扑鼻而来。这是怎么回事呢？冰箱的保鲜功能居然输给了纸箱！

我从纸箱里小心翼翼的取出四个苹果带回家，做起实验来。我把其中两个去掉包装袋，再和另外两个搭配，分成两组。一组放进冰箱里，一组放在纸箱里。

五天过去了，纸箱里带包装苹果和冰箱里的带包装苹果，几乎没有什么变化。而两个无包装苹果，光泽度都有所降低。

十天过去了，纸箱和冰箱里的带包装苹果，依然没有明显变化。两个无包装苹果开始出现小皱纹，纸箱中无包装苹果皱纹更多。

十五天过去了，冰箱和纸箱里的两个带包装苹果，光泽度开始减退。冰箱里无包装苹果，长起了小斑点，纸箱里无包装苹果皱纹加剧。

实验证明，苹果包装的保鲜功能比低温保鲜要强得多。苹果出现皱纹是水分的过分流失，出现小斑点是湿气的过多聚集。保鲜包装的苹果既能保住水分不流失，又能有效的过滤湿气。它与氧气隔绝，使苹果表面的保鲜药物能更好的发挥作用，这就是保鲜技术领域简单而高效的超低氧保鲜方法。

一个苹果的贮存居然有这么多的奥秘。做个生活的有心人，我们的小眼睛会看到神奇的大世界。