自制酸奶
星期五，我高兴的简直就要发疯——我们的“生命与科学”社团终于开始自制酸奶啦！
社团课刚刚开始，我就全心地投入到了实验当中，看着眼前摆的牛奶、锅，我心里久久不能平静——第一次呀！
开始啦！步骤十分简单——我们首先烧了一锅滚烫滚烫的开水，然后对保温盒进行杀菌，杀菌过后，正式开始自制酸奶。
把开水倒掉，在锅里倒进一升的牛奶，再用天平秤一百五十毫升的糖，倒进牛奶里，搅拌均匀，老师在旁边不停地指导我们。
紧接着，盖上锅盖，把火打开，开始对牛奶进行杀菌，此过程持续了大概十五分钟，空气里弥漫着一股香甜的牛奶味。把锅打开之后，又往里倒入了一百五十毫升的酸奶，搅拌均匀之后迅速放进冷水中冷却至42度，不过必须要快！不然细菌会侵入奶中。
当冷却的差不多时，我迅速地打开保温盒，老师迅速地帮我们把奶倒了进去，老师说：“把这些奶放进恒温箱里，42度，放六个小时之后，再放进冰箱冷冻2-3天，酸酸甜甜的酸奶就做好啦！”我们听了，十分高兴。我们看着老师把酸奶放进恒温箱，又想着星期一来就可以品尝到好喝的酸奶，我实在是太开心啦！
嗯，现在就等着星期一快一点到来啦！
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