吃蟹

看过丰子恺的，心里不禁有点跃跃欲试，今天我也体验了一把。

中秋节时，我这个标准吃货终于吃到了蟹，还没进锅的螃蟹一个个威风凛凛，它们有着青黑色的盔甲，肆无忌惮，横冲直撞，不停挥舞炫耀着他们的大钳子。但只要将它们放进锅内，它们立刻就慌了神。进锅的一个个公蟹，母蟹哭泣着，奔跑着，求救着。大钳子胡乱地张开着，划拉着，想要爬出去但是无能为力。

为了最大程度发挥出螃蟹自身的鲜美，煮蟹只需姜，葱即可。

出锅的蟹有点像从汗蒸房里出来的，一个个身上都红通通的，它能让我垂涎三尺是因为它的鲜味，沾着点醋，去腥提味。这蟹有巴掌大，八只小短脚十分粗壮，巨大的蟹壳仿佛还在发光。人们说先折蟹脚，后开蟹斗。我喜爱吃公蟹，因为他们肚子里有膏，那膏是白色半透明的，有点像冻住的猪油。一口咬下去，肥而不腻，满口飘香。蟹肉也十分鲜美，沾上点醋，简直让人疯狂。然后是蟹脚，蟹脚吃的是嫩，把一节蟹脚折下，把末尾咬掉，蟹脚壳拢成了一个吸管，吸管里全是肉，只要把一头放在嘴里猛地一吸，肉就出来了。蟹螯是最难取出肉的，但它的肉也是最好吃的。蟹螯吃的是香，掰开蟹螯，就会露出雪白的一团肉，小心翼翼地取出，一整团肉放入口中，比鱼肉筋道，但比猪肉软烂，鲜香肥嫩，十分过瘾。

古人云，不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹，你们也来尝一尝吧。