回家过年

寒假，和妈妈一起回湖北回家过年。到了老家只见外婆在忙活过年时吃的东西。

你看，奶奶正忙着制作香肠，这道菜是过年是家家必备的一道特色菜。这道菜的制作工序可有点麻烦哦，首先要把猪小肠刮洗的透明干净，再准备香肠的馅料，馅料的选肉可是有讲究的，太瘦太肥都会影响口感，奶奶说一般是选肥瘦相间的猪前腿肉，因为这里的肉吃起来口感嫩而不柴。选好的肉切成3到5厘米的肉块，用老酒、生姜、盐、葱等调料腌制，再将腌制好的馅料小心翼翼地灌在先前准备好的小肠里，一般20厘米扎成一小节，再把灌好的香肠挂在有阳光的地方晒干。

第二道食物盘龙菜是湖北老家非常有名的一道菜，也是过年过节及各种酒席必备的一道经典菜。盘龙菜是用肥肉和瘦肉制作而成的，但瘦肉占大多数，首先要把肉放到绞肉机搅成肉泥，搅到不能搅为止。然后加上淀粉和盐、五香粉等调料，再放进模子里固定成型，然后用红色食用色料涂上红色或者用蛋黄涂成黄色，红色代表喜庆，家里有什么喜事必须要用红色。最后再放在锅里蒸半小时左右，出锅了一股香味扑鼻而来，再把成型的长方形的盘龙菜切成薄片，再摆成一圈一圈的，看起来像龙的样子，好吃而不腻。

到了腊月二十九就要把各种过年吃的食物都准备好，要把猪舌头、猪肝、整只鸡香肠都放在过里卤。然后装在用竹条编成的竹篮用厚厚地一层纱布盖着，等待除夕这天吃。

这一天，也要把过年招待客人的零嘴准备好。还要到市场上买几箱水果如砂糖桔、鸭梨、苹果、大青枣等。

大年三十除夕那天，大人们就要早起把旧的对联撕下来贴上新的对联，就要开始准备团圆饭了，团圆饭的菜少不了前面准备的那些菜，还有一些现制作的，加起来有二十多道呢，一个桌子几乎都摆不下了。饭菜都上桌了，这时候一定不要着急吃，因为湖北还有一个习俗-叫祖宗，就是莆田人说的拜拜，拜拜完后，就要放鞭炮，这是一家人就可以其乐融融的开吃了。会喝酒的大人们在这时必喝三杯白酒，小孩们可以随心所欲地喝自己喜欢的饮料。到了下午，大家都要洗干干净净的热水澡，去除前一年的霉运和坏心情，迎接新的一年到来。晚上吃完晚饭，小孩们坐在电视机前看着春节联欢晚会，大人们围在麻将桌前打麻将，守夜到零点整准时放烟花鞭炮，把天空点缀的五颜六色，绚烂多彩。大年初一，早上小孩们起床了，给长辈们拜年问好，长辈们便会掏出大红包。大概早上九点左右就开始走亲访友，几个亲戚结伴到别的亲戚家拜年，到了那里，必须要在那里吃中饭和晚饭，在那里是对人们最起码的尊重。下午，大人们便会开五六桌麻将打起来，而小孩们便结群玩起来。

初四到初六家有喜事的便会在这几天办起来，如过生日、结婚等各种喜事。

过了十五以后大人们上班，小孩们上学，人们都各司其职了。

我喜欢回老家过年的感觉是那么的喜庆，热闹，且充满人情味！