家乡的山核桃
我的家乡临安是个古老的山城，临安的山核桃，是临安人交际应酬的最佳礼品。家乡的人都喜欢它。
家乡的山核桃，有人称为“山蟹”。因为方言“核”与“蟹”音近，而且山核桃美味可口，营养丰富，可与海蟹、河蟹媲美。
山核桃是理想的消闲食品，休息的时候，抓一把椒盐山核桃放在面前，拣一颗放在嘴里，咯嘣一咬，壳破了，把果仁和壳摊在手心上。然后慢慢地拣出果仁吃到嘴里，又脆又香，叫人爱不释手，吃了还想吃。
山核桃还有营养保健功能，它含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素及各种微量元素。就拿蛋白质来说，1公斤山核桃果仁相当于5公斤的鸡蛋或9公斤的牛奶。《天目山药物志》记载:“种仁，滋润补养，微炒，黄酒送服，治腰痛。鲜根皮煎汤浸洗，治脚疮。鲜外果皮捣汁擦除皮肤癖症。”真不简单。
现在除了传说的名优干果椒盐山核桃、奶油五香山核桃以外，又开发出了山核桃糖、山核桃肉、山核桃饼干、山核桃油等新产品。山核桃已成了家乡的第一宝了。
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