包抄手

这个漫长的暑假中，我学会了一样新的技艺——包抄手。

在一个宁静的下午，我看完了书，来到餐桌前，想要倒点水喝。发现妈妈正在包抄手呢。我跃跃欲试，走到妈妈面前，说：“妈妈，我想帮你包抄手。”，妈妈听了，微笑着对我说：“来包吧。”

虽说妈妈已经同意我来帮忙包抄手了，可是我还不会包呢。于是，我开始认真地观察妈妈是怎么包的抄手，还空这手比划了几下。大概总结出了包抄手的步骤，把手洗干净了，便开始包起了抄手。

首先，我拿出一张抄手皮，放在手上。怎么放，可是有讲究的。抄手皮有四个角，把皮的其中一个角，放在摊平的手的中指头下面差不多一厘米的地方，皮就算是放好了。皮放好之后，再用筷子夹起适当的肉馅，夹到放在中指头下面一点的那个“抄手一角”上，第一步就完成了。最后，用手把放了肉的抄手一角上沾一点儿水，然后“包”起来，包的时候可不能想包饺子那样包。而是“裹”起来，跟“卷”一个意思。第三步完成之后，一个抄手就包好啦！

别看这些步骤都很简单，做起来可比看起来难多了！瞧，我就被难到了：我包的抄手，几乎每一个不是“露馅儿”就是“散架”！有问题，当然是要改正咯。我继续仔细观察妈妈是怎样包抄手的，终于找到了我的原因——原来，有三个毛病，第一，我包的抄手馅儿太多，当然容易露馅儿。第二，我沾的水太少，被黏住的面积太小，散架是肯定的。第三，除了水太少，我在包的时候捏得也不紧，又给散架多了一个“机会”。知道了原因之后，我开始改正，每个抄手都包的很好，虽然赶不上妈妈包的。

包了一个多小时的抄手，终于包完了。晚上，吃着自己包的抄手，我心里别提有多高兴了，成就感满满！吃着一个个抄手，感觉比吃了蜜还甜呢！