螃蟹

每逢秋高气爽之时，便是螃蟹最为肥美之时。这天晌午，爷爷从菜场回来，手上拎着一袋鼓鼓囊囊的水产。我激动地凑上前去一看，原来是一只只耀武扬威的大螃蟹。此时的它们，毫无平日里的威风，正你挤我碰地蜷缩在塑料袋中吐着泡泡。

趁着午餐前螃蟹还能暂时生活在洗手池里的短暂时光，我趴在水池边上，仔细地观察它们的一举一动。螃蟹的周身是青褐色的，我猜，这是螃蟹家族的保护色吧！它们常年生活在青褐色的河床里，相同颜色的身体不容易被猎物发现。蟹壳上凹凸不平，好似天生的甲骨文。方方正正的身体四周是四对细长的足，足的下部长满长短不一的绒毛，足的顶端还有一个锋利无比的小爪子，又细又长，如果被它们的小爪子刺到，可疼了！它们那芝麻似的眼睛高高地竖起，只要你轻轻一碰，那眼睛便会快速收回去。最能代表螃蟹身份的莫过于它那对有力的大钳子。雄蟹的大钳子比雌蟹更粗壮，绒毛也更密，还长着一些倒刺，当它挥动着有力的大钳子，张牙舞爪的时候，真像一位久经沙场的大将军。

蟹肉自古便是一道美味。相传古代资深吃货苏东坡也爱吃蟹，在他的《老饕赋》中，描述了自己最爱吃的美食，其中就有两道菜是关于螃蟹的——秋后螃蟹的大钳子和醉蟹，可见大文豪苏东坡是多么爱吃螃蟹呀！

我也很喜欢吃螃蟹，不过今天为了更好地观察它们，我决定大发慈悲，让它们在水池中再多享受一段无忧无虑的时光。这不，我突发奇想挑了一只雄蟹抓出了水池，把它翻了个身子放在地面上。这时，我发现它大钳子连接身体的地方，有一个一伸一缩的半圆形的小东西，上面还有一些绒毛，这是什么呢？我赶紧去请教“万事通”老爸，可惜连老爸也不知道，我只好去问“度娘”。原来那是螃蟹的鳃，它的鳃分成很多很多像海绵一样松软的羽状鳃片，长在身体上面的两侧，而表面有坚硬的头胸甲保护着，螃蟹呼吸时会先从身子后面吸进水，再到鳃中过滤出氧气，然后再把其他的水分及物质通过鳃后从嘴的两边吐出，这就是我们看见的螃蟹“吐泡泡”。

小小的螃蟹也有那么多有趣的地方，不愧是“纵横连爪一尺长，秀凝铁色含湖光”的大将军呀！