家乡的甑糕

我们伟大的祖国幅员辽阔，各个地方过春节都有特定的习俗。我的家乡——陕西，一到春节，家家都要做甑糕。
甑糕香甜可口，十分有韧性。爷爷告诉我，甑糕的起源可以追溯到黄帝时期。那时有位木匠造了个叫甑的器具，黄帝听后十分高兴，想尝试用甑来做道美食，检验甑的耐用性。木匠思来想去，决定做一道糕点，于是就有了甑糕。
今年春节我有幸和爷爷奶奶一起做了甑糕。甑糕主要用芸豆、糯米和蜜枣制成。我们先将芸豆与糯米分别泡制12小时和6小时，接着将糯米清洗干净，均匀铺开，放在蒸锅里蒸。奶奶说，这糯米20分钟就能熟了。我无比期盼地蹲在灶锅旁等着，想象糯米的样子：它会不会蓬起来呀？会很黏吗？在我不停地蹲下起立，逐渐沉浸在一片水汽氤氲中时，糯米终于蒸熟了。当奶奶打开盖子，一阵特有的香味飘入我的鼻子，我揉了揉眼睛，看到蒸熟的糯米像颗颗水晶似的，蓬蓬松松，晶莹剔透。这个时候，奶奶拿出准备好的蜜枣，去核，又加了点水，使劲地按在砧板上敲打，拍成枣泥。这枣泥软软的却丝毫不粘手，放在碗中备用。然后把浸泡好的芸豆捞出来，用毛巾擦干。
盛出来的糯米还没有凉，我赶紧找一个耐高温的碗，在里面先铺上一层枣泥，再放几颗芸豆，然后铺上一层糯米，就像盖上一张洁白的大棉被一样。就这样一层层地铺上去，最后把剩余的枣泥与芸豆平铺，盖上保鲜膜，压实，放入蒸锅。大约蒸40分钟后就可以出锅。当厚厚的甑糕熟透的那一刻，奶奶小心翼翼地端上桌来，洒上一层白糖，就可以开吃啦！
这甑糕色泽鲜润，那一粒粒似珍珠一般的糯米，光是看看就能让人垂涎三尺；轻轻一闻，浓香扑鼻。眼前的、盘子里的、勺子里的，都是那样诱人。我迫不及待地咬上一口，绵软粘牙，满嘴都有一股甜滋滋的香味，黏黏的、糯糯的。我和家人狼吞虎咽，一口，两口，不到5分钟，那一碗甑糕就被我们消灭了。奶奶看着我们的馋样，笑着说：“你们这么喜欢，我明天再做。”
“离家千里远，别是一乡风。”每一种习俗都包含着老百姓的真挚情怀。甜甜的甑糕吃多了不会腻，每一口甑糕、每一粒粮食里都藏着陕西人民对未来一年甜甜蜜蜜的美好期盼。