我爱家乡的薄饼

我的家乡——同安是一个山水如画的江南小城，它位于祖国东南沿海，与宝岛台湾隔海相望。这里四季如春，气候宜人，民风淳朴，有着悠久的历史。

如果你到我的家乡游玩，那就一定要尝一尝我们的特色小吃——薄饼。家乡吃薄饼的风俗已经有三百多年的历史了。

我们家乡在农历二月二、三月三的时候都吃薄饼。每逢二月二、三月三，卖薄饼的小摊上就会挤满了人，热热闹闹的。“哔，哔”在放学的时候，街上又堵车了，喇叭响了起来。咦？怎么这么挤？我感到十分奇怪，便走上前去瞧瞧。噢！我恍然大悟，今天是三月三，家家户户吃薄饼，大家都在买薄饼皮啊！只见许许多多的人围在一个小小的薄饼摊前，你推我挤，满脸通红，谁也不让着谁，一面挤，一面还不忘对摊主叫道：“我先，我先！”。摊主个个喜笑颜开，忙得不亦悦乎，“这些是你的啊，哎，别急别急。”我仿佛闻到了薄饼那香喷喷的味道，就向妈妈要了钱，去买薄饼。没一会儿，我就淹没在了人群中。我被大人们挤得快成肉饼了，急忙从人群中挤了出来，一边喘着粗气，一边想：连外面都这么挤，那“招治薄饼店”不就更挤了吗？

招治薄饼店——家乡一家著名的薄饼店，那里的薄饼既传统又有特色。薄饼皮轻薄如纸，馅用香喷喷的油饭和十几种美味的菜料合做而成，五颜六色的。吃的时候，可以先铺上一层炸海苔，然后放下油饭和菜料，最后再加一点儿花生末卷起来，吃起来可美味了。因为“招治薄饼”热情好客，经济实惠，所以得到了人们的青睐。

关于薄饼，有着一段动人的故事。

在明代的时候，蔡复一在京城当官。他能书善画，文武双全，因此誉满京城。然而，他的才能却给他带来了麻烦。朝廷里有一些奸臣嫉妒他的才能，总是千方百计的陷害他。他们听说蔡复一不仅写得一手好字，而且能双手同时持笔，运笔如神，就设下陷阱，在皇上面前推选蔡复一整理抄写朝廷历年来的书，要在四十九天内完成，否则就当违抗圣旨处置。

为了完成这项艰巨的使命，蔡复一几乎废寝忘食，一日三餐都难得停下来休息吃饭。他的妻子蔡夫人看在眼里，疼在心里，总在思考怎样才能让丈夫既不落下身体，又能完成朝廷的使命。有一天，她灵机一动，想出了一个好办法：先把面粉搅拌成糊状，在热锅上轻轻一抹，做成一张面皮，再包上切细的肉、高丽菜、青葱等食物。到了吃饭的时间，就双手捧着薄饼，送到丈夫嘴边，让他用餐。在蔡夫人的细心照料下，蔡复一如期完成了使命。

从此以后，蔡夫人“薄饼”助夫的故事传为美谈。薄饼也随之流传下去了。

家乡的薄饼给生活带来了多少的乐趣啊！我就爱家乡的薄饼！