岩茶怡人

这里有碧水丹山，这里有清泉幽涧，这里有峭峰深壑，这里有溪流浅滩，这里是世界自然与文化双遗产地，这里就是我的家乡——福建武夷山。

“千载儒释道，万古山水茶”，暂且抛开“山水”不说，单就这“茶”，我就很有感触。生在茶乡，我就是品着武夷岩茶长大的。

“五一”长假，爸爸又开始忙于春茶了。我也没闲着，放假第一天，我就随父母来到我家的茶园采茶。

漫山的茶树齐腰深，走在茶树间，像陷在松软的泥里。茶园的两侧是岩壁高山，潺潺流水。时辰尚早，晨露未干，走不多时，衣角、袖口竟都潮湿了，真有些“衣沾不足惜，但使愿无违”的感觉。

茶树长得真快呀！望着一排排整齐茂盛的茶树，我不禁思绪万千。我知道，爸爸倾注了许多心血在这片茶园上，他精心地培育着岩茶，就如教育我一般。他常说：“育茶如育人，来不得半点疏忽。”现在看来，的确很有道理。

“挑青喽！”一声吆喝把我拉回了现实。一群衣着朴实的采茶女将鲜嫩的茶叶一篓篓倒进几个大篮子，几个壮实的挑青夫就嘿哟嘿哟地挑青下山了。

早已守候在茶厂的师傅们，这时便忙碌起来。他们将茶青均匀地摊在水筛上，经过20分钟左右的晾晒，晒软了茶青。于是师傅们将茶青搬入屋内，开始做茶了。做青机轰隆轰隆地旋转，水筛沙啦沙啦地摇动，夹杂着师傅们爽朗的笑声，一曲欢快的交响乐在这里奏响。

经过彻底的精心制作，这轮茶终于出炉了。师傅们迫不及待地取出刚做好的岩茶，来到品茶室品评。顷刻间，空气中便弥漫着浓浓的茶香。细看杯中茶叶，在茶汤中徐徐展开，或亭亭玉立，或婆娑起舞，神韵迷人。我问爸爸什么是“岩韵”，爸爸却递过一杯茶，说：“自己慢慢品吧！”我呷上一口，在口中咂了几下，顿时舌齿间香涩交织，津若意涌，韵味无穷。也许，这就是所谓的“岩韵”吧。

伴着阵阵茶香，大家纷纷赞叹这茶做得好，火候足，香气也足。这时爸爸语重心长地说：“做茶如做人。认真，才能做好茶；精心，才能争取到人心。”真没想到茶叶中还有这许多学问。我开始越来越喜欢这伴我成长的武夷岩茶了。