遇见白围裙

心系一处，无事不成，这是匠心——题记

露珠，沿着蒲公英和三叶草的梦境滚落，溅起一片片透明的阳光。在一种金黄般的喧哗声中，孵出一个不再潮湿的黎明。

揉了揉惺忪的睡眼，一番洗漱后，迎微风、踏鸟鸣，我迫不及待的走向附近新开的肠粉店，要尝尝鲜。

肠粉店店主是一位三十来岁的大姐，眼角上爬上了隐约可见的几条鱼尾纹，但两眼非常有神采，一道柳叶眉，眉宇间透着一股英气，一头秀发盘在脑后，岁月的风霜在脸上刻下的沟壑却掩饰不住她曾经的美丽，身材高挑，穿着一条白围裙。

洁白的围裙上还绣着一枚红牡丹，一片片花瓣紧凑地挨在一起，一层一层地，紧紧地裹住中间的花蕊，像个雍容华贵的夫人。

只见大姐先用软刷把不锈钢专业肠粉盘涂上一层油，再用一个大勺舀一勺米浆放在盘子里，上下左右晃动，米浆就听话地摊平在整个盘子里，再把肉末均匀地撒在盘子上面，又拿起一颗鸡蛋在盘边轻轻一磕，蛋壳上出现一条裂缝，大姐单手拿着鸡蛋，微微一捏，蛋黄和蛋清迫不及待地跳到盘上，再撒上少量生菜，把盘子放进蒸炉里。

大姐行云流水的动作赏心悦目，让等待的过程也不是那么漫长枯燥了。

不一会，一盘肠粉就做好了。晶莹剔透的肠粉慵懒地躺在带青色花纹的碟子里，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼。夹起伸入口中，一股浓郁的米香扑面而来，肠粉本身淡而无味，精髓在于最后淋上的酱汁，带出肠粉本身的鲜美。大姐做的肠粉，无论是口感还是味道，都深深惊艳到我了。

我好奇地问大姐为什么她家的肠粉那么好吃？是不是有什么神秘配方？大姐脸上笑意盈盈，说道：“哪有什么神秘配方，肠粉好不好吃，就看米浆和酱汁。我们家的米浆，都是前一天提前将糙米放入水中浸泡，第二天现磨出来的，而现在大多数肠粉店的米浆都是用粉冲出来的，味道哪有我们家的好？虽然成本低，但是没有用心，没有下功夫，哪来的好味道？我们做餐饮的，重要的是良心，不然哪能做得长久？“

大姐对肠粉制作的细致与精益求精大概就是她的肠粉店生意这么火爆的原因吧。

匠心，是这个时代稀缺的精神。佛家有云：双手合十，乃是将十方力量凝聚。制心一处，无事不成。时间撒在哪里，哪里就开花结果。守一种精神，做一个匠人！

大姐的精神，不正像这白围裙一样洁白、动人。