包粽子
再过几天就到端午节了，按照习俗，家家都要包粽子，我家也不例外。小时候是看着妈妈和奶奶忙活。每到那时都特别兴奋，总想伸手自己也试着包包，可总是散架，包不到一块儿去。惹的妈妈和奶奶大笑。后来奶奶走了，又过了些年妈妈也生病了，端午节总要过，粽子总要包，于是我就学会了。
每年我都要包许多粽子，各种馅料的都有。糯米要提前泡好，时间越长粘性越高。一般泡六七个小时就可以了。北方人爱吃甜的，所以大枣是必不可缺的，再加上些煮好的红小豆、泡好的花生、葡萄干、果脯，于是香甜可口的粽子料就备齐了。
粽子叶要买新鲜的，干的竹叶虽然叶片大，但味道比苇叶差些。好在家旁边的超市每年都有新鲜的苇叶卖，很是方便。叶子买好先要清洗干净，然后放到锅里加水煮，开锅后七八分钟就可以了。取出，换水晾凉。准备工作做好了，就开始包吧！
苇叶小，一般要用两、三个叶片，铺开，中间对着一折，成个斗型，把糯米、大枣等依次填进去，再将页稍对折过来包上，用线绳捆好。一个四角菱形的粽子就做好了。
取一口大锅，将粽子密密实实的码好，加足水，上面最好压上点儿重东西，一般我是用几个大盘子摞起来，压在上面。目的是为了让粽子不随着开水翻动而煮破了。火候也有讲究，大火开锅后，就转为小火，慢慢的煮。两个小时后就可以关火了。
满屋飘着苇叶和糯米、枣的清香，香喷喷、甜腻腻的大粽子出锅了！无须再加糖就已很甜了。快来尝尝，好吃吗？
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