广州的点心

俗话说：“食在广州，美在花城。”广州饮食文化和食物都是世界闻名的，许多人身在远方，却慕名来广州吃点心。一些酒楼经常受“老广州”和“新广州”的欢迎，如:莲香楼、陶陶居、点都德、广州酒家、南园酒家、泮溪酒家等。一些外地人来到广州，就一定要尝尝广州出名酒楼做的点心。为什么？因为广州的点心是全国乃至全球大名鼎鼎的。

每日早上，一些“老广州”和“新广州”都会约上三五知己，三五成群地进入酒楼，点上了“一盅两件”来和朋友一边喝茶一边聊天，是一件多么惬意的事！

广州的饮茶不是普通地去茶馆喝茶、品茶，而是去茶楼吃点心、喝茶。茶馆和茶楼的概念是不同的，茶楼供应点心和茶，而且装修得富丽堂皇，是茶馆所不能比拟的。

广州的点心，最着名的有：虾饺、干蒸、凤爪和“油炸鬼”这几样了。虾饺是透明的，咬下去软滑弹牙。干蒸质地爽润，香滑可口。凤爪脆嫩可口，不但可以软化血管，还具有美容功效。“油炸鬼”柔韧有劲，外酥内软，深受广州人们的喜爱。