大闸蟹

俗话说得好，“民以食为天”。游玩了一些地方，小吃也没少吃。北京的烤鸭，兰州的拉面，山西的刀削面，柳州的螺蛳粉，西安的羊肉泡馍，还有江苏的阳澄湖大闸蟹等等。这其中，我最喜欢的就是大闸蟹。

蟹全身披戴盔甲，手拿螯角当武器，令我望而生畏。它如同一个横行江湖的人，使鱼虾畏惧自己。

阳澄湖大闸蟹素来就被人们称为“蟹中之冠”。它一身青背、白肚，还有黄毛和金抓，听大人说，阳澄湖大闸蟹又被称之为“中华金丝绒毛蟹”呢！

我把它们丢进水池，又往水池里加入了水。只见它们在水里走动，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起……

“就它了！”我指着一只大闸蟹叫道。待爸爸把它从水池中拎起来，它还张牙舞爪，动来动去。“安分点！”我指着它说，结果手指差点被它夹住。

随后，爸爸把它清洗干净，放进锅里，并把锅盖盖上。过了好一会儿，爸爸打开锅盖，一股浓香的气息扑鼻而来。我伸头过去看，哇！红彤彤的，不禁令我“口水直流三千尺”。

大块大块的蟹肉，还有那蟹黄，伴着米饭吃起来，令人回味无穷。

吃完大闸蟹，口中还有余香。让我不禁想起陆游的诗：“传方那鲜烹羊脚，破戒尤惭擘蟹脐。”