美味的烤地瓜

烤地瓜是我们济南的名吃，几乎每家每户都吃过。在冬季，在马路边上，居民区里，经常能看到卖烤地瓜的人的身影。
鲜地瓜生长在泥土里，夏天成熟了，拔出来，可以做成地瓜丸子、地瓜干。地瓜储藏好，到了冬天就可以烤着吃了。卖地瓜的人推着一个很大的烤地瓜炉子，大约有一米六这么高，圆柱形的。把地瓜放进炉子里，下面放上炭，用火烤，大约烤半个小时，地瓜就烤熟了，马路上散发着诱人的香味。
烤好的地瓜放在手上都烫手，但还是要趁热吃啊，用手小心的扒开地瓜皮，靠皮的这一层最甜了，都烤焦了，烤成咖啡色的了，吃到嘴里特别甜，就像喝了一口蜂蜜一样。皮里的地瓜是金黄色的，非常软，我妈妈说，我小时候刚长出牙来，就非常喜欢吃烤地瓜。
烤地瓜有丰富的维生素，小朋友一定要多吃啊。