发现水滴入热油中会溅起来

大家一定都有自已独特的发现，我当然也有我自已独特的发现啰！虽然只是一件不起眼的事，但是那毕竟是我自己发现的，对我有着特殊的意义。

你们猜！我发现了什么？告诉你们吧！我发现了水滴入热油中会飞溅起来，你们一定想知道我是怎么发现的？让我慢慢告诉你。

那天是星期六，我们一家子正在讨论下午的午餐吃什么，爸爸提意去下馆子，妈妈则提意在家里自己煮着吃，我提意到街上买东西带回家吃。“民众”意见各不相同，该怎么办呢？于是，大家决定“石头剪子布”谁赢了就同意谁的意见。经过一番激烈的“争斗”，终于，妈妈赢了，我们只好“服从”。妈妈见我不高兴，说：“杨钰，今天我教你炒白菜，好吗？”我又来了兴趣，高兴地说：“好！”

我把白菜切齐了，也洗干净了。又在锅中倒入少量的油，锅中的油一会儿就冒“泡泡”了，并且还带着“嗞嗞嗞”的声音，妈妈告诉我这样子，油就算热了。

又过了一会儿，妈妈告诉我可以放入白菜了，我抓出一把白菜，因我刚刚才洗了白菜，所以白菜还没放入锅中，水便滴入了那滚烫滚烫的热油中。只见水还带着油飞溅出来，发出“噼噼啪啪”的声音。我连忙后退了几步，那“可恶”的油差点就溅到我了，一会儿，我才缓过神来，把白菜倒入锅中……

吃饭的时侯,因为我脑子里不断地想为什么刚才水滴入热油中会飞溅起来？所以，我边想还边在用筷子去夹菜，我夹了一片姜，但我没注意，没去看，就放入嘴里，一咬，呀！嘴巴里辣辣的，像有火在烧一样，我连忙吐出来，一口气喝了一杯白开水，边喝还边讲：“这菜怎么这么辣,……”妈妈见我心不在焉,便笑着问我在想些什么?我便把自己的疑问告诉了她,妈妈自己也说不清,我问爸爸,爸爸也说不出一二。爸爸叫我去翻一翻《十万个为什么》或《百科全书》。终于，我在一本《小学生十万个为什么—身边的科学》中找到了答案。

原来，热油的温度极高，水滴一进去就马上沸腾起来，并且变成水蒸气，一滴水变成水蒸气，体积会增加1000多倍，而且水蒸气比油轻，它们以极快的速度飞出油面，周围的空气因此受到振动，发出“噼噼啪啪”的声音，溅得油花四起。我恍然大悟，心中一块大石头终于落了下来。书中还告诉我们如果热油溅到我们皮肤上，如不马上用自来水冲洗，就会起泡，所以要谨慎。

大家一定要多看书，才能增长见识，了解更多道理。对了！你们一定也有自已的发现，告诉我，好吗！