人间有味是清欢

记得曾经读到过苏东坡的一阙词。这阙词的最后一句，便是“人间有味是清欢”。

人间至味，不过清欢。

都说海鲜是宁波老底子菜的灵魂，而我是一点鱼的腥都不沾。可宁波的确是实打实的美食城市。除却海鲜，传统的小吃大菜还是数不胜数。不过，可能是因了家庭影响，我个人的口味，偏好清淡。

每年的踏青时节，是一定要吃青饼的。节假日回外婆家看她和邻居一起做青饼。艾草请进门，细细切了，浸出翠绿的艾草汁。混入一大盆糯米粉中，加水搅拌。

邻居的阿婆是外婆的闺中挚友，也是一名老教师，如今早已退休。从那清贫年代挨过来的，都不容易。可她的脸上，却始终透着一股如艾草般清新而富有韵味的恬静，祥和。原本互不相干的糯米和艾草，经了她的手，却仿佛天造地设的一对。和均匀后，压成饼状，放入竹制的蒸笼里蒸半个小时，一揭开笼盖，雾气裹挟着艾草香，氤氲开来。

那一刻，仿佛看到了香草美人，惊如翩鸿，宛若游龙，一路蹁跹着走来。

每年的流金时节，木莲冻便成了我的最爱。

记得小时候，每当暑假时就有人在小区大门口卖木莲冻。他还拉扯嗓子大喊：“卖木莲冻啰！五块钱一杯的木莲冻啰！”那木莲冻用很大的木桶装着，光是远远地看着，盯着这一大团美味可口的家伙们就让人食指大动。

而我总是会用渴望的眼神望向妈妈，将希望寄托在妈妈的身上，希望妈妈可以满足一下我，给我买上一杯，而每每妈妈都没有让我失望。透明的木莲冻，用透明的塑料杯装好，再在上面浇以掺了些许冰糖的薄荷水，看上去甚是可爱。晶莹剔透的模样活像块水晶玉石，让人都不敢轻易去触碰，生怕玷污了它的纯净无暇。

到底还是忍受不了美食的诱惑，最终下了狠心用勺子小心翼翼地挖了一块，好像怕它会被这大热天一下子融化了一般，迅速放进嘴里。一股清凉在嘴里韵开，回味中又带着冰糖的甜。夏日的燥热一扫而空。欲罢不能地再来一勺，吃一勺……一杯木莲冻瞬间见底。木莲冻吃完了，再抬头看去，暑假的尾巴似乎也看得见了。

每年的桂香时节，我们家的伙食也就开始丰盛了起来。

俗话说的好，秋天藏膘冬天烧。白萝卜烧排骨，莴苣笋叶炒清笋，这便是我在秋季最喜欢的两道菜了。

猪排骨洗净，切成段。先用白开水炒一遍，去掉残留的猪血和过多的油脂后放入高压锅中炖煮。再拿白萝卜刨皮，切成块备用。大概三十分钟左右等到高压锅里面飘洒出排骨的香味，再把准备好的萝卜倒进高压锅与排骨一起继续炖煮。高压锅发出歌声的那时就可以关火了，打开锅盖后撒上一把水灵灵绿油油的葱，便可以出锅了。

而莴苣笋叶炒青笋则是要简单的多。碧绿的菜叶配上白玉一般的笋，清淡却又回味无穷。

记得每次做我最爱吃的排骨汤时，老爸总是每天起个大早去菜市场的黑猪肉摊上精挑细选，既要丰腴的排骨，又要有水嫩的白萝卜。晚上六点要喝的汤，为了使猪肉入口即化，爸爸要从下午四点就开始准备，炖起来。开饭时，他总是能用菜把我的碗堆成一座小山。不善言辞表达的父爱，都满满地炖在这锅清淡却又回味无穷的汤里了。

每年的白雪时节，冒着白色雾气的火锅便成了我家的风景。

吃火锅自然要有一锅美味的锅底，母亲总是觉得外面超市买的火锅底料太过辛辣厚重，就喜欢自己做锅底。

买来一根牛排先炖煮了一会，再配合各种各样的蘑菇菌类：香菇，白菇，金针菇……都是超市最常见的，再切入几片咸肉和冬笋一起继续炖煮。打开锅盖，奶白的汤就像一朵一朵的花开放在水面。这样鲜香的美味，必须要先来上一碗汤。不重油盐，不加任何调味品，有的只有天然本味，却是珍馐御品。每当周末回家喝上这口浓香的火锅汤，一星期的辛苦和劳累都随着热气随风而散了。

平时周末，作业闲暇之余，我会去母亲那儿讨一杯清茶，暖暖地捧在手，坐在阳台晒一方阳，茶香四溢。茶算不算美食？我不知道，却只知，这茶也是人间至味——有清欢。呷一口茶，刚刚入口，是清浅的苦，回味后却是最为深长的甜。人生就像是一场甘苦与共的旅行。

我喜欢清欢，只因为那是菜品之本色，酸甜苦辣咸，在盘中率性地展现，不似重口味的菜品，穿上了厚重甲胄，还未品出其滋味便已下肚。清欢越来越少，而人世间，清澈如孩童般的心灵也越来越少。

所幸，还有这样的至味，在烟火迷离的街坊小巷中，口口相传着。