淮饺

当你彷徨时，有那么一个地方，它虽不会为你指引前方的路，却会一直默默地与你相伴。它忽远又忽近，似近在咫尺又远隔千里。但，它熟悉的味道，总蔓延在鼻尖、在心底。

儿时，最喜爱的莫过于趴在窗边，听着隔壁大伯用小木锤敲出“咚咚”声。初秋的清晨夹杂着一层薄薄的雾，天还没亮，隔壁的大伯便起身干活了。我穿上小棉袄，打开窗户，便能看见大伯家整齐干净的厨房，袅袅升起的烟中隐约能看见他魁梧的身影。

很快，他开始娴熟地揉面团、擀面皮、把肉筋剔尽，拍打成肉饼、拌上韭黄，辅以葱，姜汁调味，通过一段时间的“磨练”后，他把一团肉末放在水中一焯便起，再丢下几十朵成型的淮饺，白烟再次升起。

“小丫头，来吃淮饺吧！”热情又沙哑的嗓音传入耳中。

我快速地洗漱后，跑到大伯家。清晨微凉，我心里却热乎乎的。我笑嘻嘻地说：“大伯，我来吃淮饺了哦！”从小就在大伯家“蹭饭”的我，已经习惯了这样的呼唤，大伯也咧开了一口大白牙，粗糙的且沾着面粉的大手向我递来了一个小勺子。

洁白的瓷碗中，盛上了几朵淮饺。大伯放上了一大把紫菜和切成段的小葱，小小的淮饺隔着皮还能看见淡淡的肉团。我迫不及待将一朵淮饺放入口中，大伯则是站在一旁对我笑着。“大伯，为什么你做的淮饺这么好吃啊？”这淮饺啊，是大伯自己擀的皮啊；这馅啊是自己家养的猪，自己种的菜！所以才这么好吃。”我似懂非懂的点了点头。“呦，小丫头又来啦？”大婶笑着说，我含糊地喊着：“大婶好！”大婶怜爱地抚了抚我的头说：“下次再来哈，我让你大伯天天给你做着吃哈！”我满足地点了点头。在埋头静享美味的时刻，又看到大婶端着一碗淮饺去奶奶家——奶奶也最爱吃大伯做的饺子了。

由于种种原因，我们搬离了家乡。只记得离开那天，大伯魁梧的身影，越来越远。朵朵淮饺的清香，却刻苦铭心。

我怀念故乡的淮饺，更怀念着故乡人。