学会炒蟹

今天，老师宣布下午第二节课举行厨艺大比拼活动。同学们听了，个个都兴奋不已。终于等到中午放学了，我把这个活动告诉了妈妈。妈妈笑着对我说：“那你准备什么菜式呀？”“我准备做一个姜葱炒蟹。”

我开心地回答。“妈妈，你可以和我一起去市场买蟹吗？”妈妈摸着我的头说：“当然可以了。”我迫不及待地骑上了妈妈的车，向市场出发。来到高观市场，我和妈妈认真地挑了三只生猛的大花蟹，还买了姜和葱作配料。回到家，我马上把大花蟹倒进盆里。我知道爷爷平时做姜葱炒蟹最拿手，我就拉着爷爷来到厨房，谦虚地说：“爷爷，你可以教我做姜葱炒蟹吗？”

爷爷笑着说：“可以。”只见爷爷马上穿上围裙，认真地对我说：“我现在把蟹剖了，剖蟹前先把它的大钳子斩断，然后再把蟹壳撬开，挖出内脏，清洗干净，最后把蟹身斩开两半。”“好，轮到你上场了。”爷爷说。看着蟹挥舞着钳子似乎像我示威，我想退缩。爷爷看出我的心思，笑着说：“别怕！没事的。”我学着爷爷的样子，胆怯地把蟹放在菜板上，右手使劲按住蟹，生怕它逃走似的，费了九牛二虎之力才剖了两只蟹。一切都准备好了。我在爷爷的指点下，先点燃炉灶，把锅烧干，再把油放入锅中加热，等到油锅冒起了油烟，我赶紧把姜、葱放进锅里，它们发出了吱吱的响声。爷爷催促我赶紧把蟹放入锅里，我舞动着铲子不停地翻炒着大花蟹，顿时，大花蟹都变成金黄金黄的，一阵阵香气扑鼻而来，我馋得口水都流出来了。

开始加调料了，我把事先调好的盐、生抽、生粉倒入锅中，不停地用铲子炒。才炒了几下，我的手腕就酸了。真是“看花容易绣花难啊！”大约十分钟，我掀开锅盖，哇！真的好香啊！我把它们盛进大盘子里。终于大功告成了！爷爷笑着说：“太棒了！这次比赛你一定能获胜。”我终于学会炒蟹了。捧着香喷喷的姜葱炒蟹，我兴奋地说：“下午的厨艺大比拼，我一定能拿一等奖。”妈妈看着我开心地笑了。